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La pasada semana el profesor británico Craig Wealand y yo hicimos un Facebook live! sobre cómo escribir recetas de cocina en inglés.

En este post completaré la información que dimos en el vídeo.

Puedes ver el vídeo aquí.

Siempre que hablamos de escribir un texto, podemos verlo desde dos ángulos.

Uno sería el formato y otro el vocabulario que utilizaremos. 

Mi primer consejo es que tengas en cuenta el tipo de audiencia al que te vas a dirigir.

No es lo mismo escribir una receta para niños (el vocabulario y forma debe ser más simple y divertido), que una receta para adultos.

En este post, veremos un formato, instrucciones y vocabulario para adultos, aunque ambos se pueden adaptar para los niños.

FORMATO

1) Title: El título debe ser descriptivo y también atraer la atención del lector. 

Por ejemplo:  My spectacular vegan lasagna. 

Puedes incluir alguna historia sobre la receta.

Por ejemplo: This was my grandmother’s recipe that I adapted to make a vegan version,.

2) Preparation time:  Es importante porque permite organizarse con el tiempo.

3) Total time: A veces, el tiempo de preparación es corto, pero la cocción es larga, por eso es recomendable poner un tiempo total.

4) Servings: Número de porciones.

5) Tips: (Consejos) En esta sección dares consejos para que el resultado sea mejor. Por ejemplo: “Don’t overcook the potatoes”.  “No cocinar demasiado las patatas”.

6) Tools:  (Utensilios) Si hay que utilizar algún utensilio de cocina que es importante para la receta, merece la pena mencionarlo.

Ejemplos: Blender (licuadora), whisk  (batidor), spatula (espátula).

7) Ingredients: Los puedes separar por orden cronológico, o por las distintos partes que lleve el plato, como por ejemplo, “ingredients for the sauce”,  “ingredients for the meat”.

8) Instructions: Recomiendo listar las instrucciones con números para que de esa forma sea más fácil seguir los pasos.

Aquí abajo dejo un formato para que te sea más fácil seguirlo.

¿CÓMO ESCRIBIR LAS INSTRUCCIONES?

Antes de adentrarnos en el vocabulario es importante saber que para escribir las instrucciones tendremos que utilizar las instrucciones.

Cuál es el modo Imperativo:

Es un tiempo que se utiliza para dar órdenes.

Por ejemplo;

“Cook during an hour”-  Cocinar durante una hora.

Nota: En español, en las recetas utilizamos mucho el infinitivo del verbo, no el imperativo. Sin embargo, en inglés se usa más el imperativo, que es el infinitivo del verbo sin “to”.

Aquí puedes aprender más sobre el imperativo.

Ejemplo de texto en imperativo:

How to make spaguetti:

1. Boil water in a large pot. Hervir el agua en una olla grande.
2. Add some olive oil to make sure pasta doesn’t stick together. Añadir un poco de aceite de de oliva para que la pasta no se pegue.
3. Salt the water with at least a tablespoon. Echar una cucharada de sal.
4. Add pasta. Añadir la pasta.
5. Let it boil for the time indicated on the package. Hervir durante el tiempo indicado en el paquete.
6. Test the pasta by throwing one spaguetti to a wall. If it’s sticks to the wall the pasta is ready “al dente”.  Probar si está hecha tirando un espagueti a una pared. Si se pega a la pared, la pasta está lista “al dente”.
7. Drain the pasta. Escurrir la pasta.

VOCABULARIO 

Formas de cocinar y trabajar en la cocina

• Cook: cocinar
• Chop: trocear
• Slice: cortar en rebanadas
• Bake: hornear
• Boil: hervir
• Fry: freír
• Stir-fry: saltear
• Broil: asar
• Grill: asar en parrilla
• Roast: asar al horno
• Poach: escalfar
• Simmer: hervir a fuego lento
• Stew: estofar
• Steam: cocinar al vapor
• Mince: picar
• Knead: amasar
• Toast: tostar
• Grate: rallar
• Sift: tamizar
• Soak: remojar
• Strain: escurrir

Utensilios

• Saucepan: UK cacerola
• Pot: US olla
• Frying pan: sartén
• Blender: licuadora
• Food processor: robot de cocina
• Dish: plato
• Plate: plato con la comida
• Spoon: cuchara
• Fork: tenedor
• Knife: cuchillo
• Cutlery: cubiertos
• Whisk: batidor
• Rolling pin: rodillo
• Grater: rallador
• Chopping board: tabla de cortar
• Bowl: cuenco, bol
• Apron: delantal
• Colander: escurridor
• Strainer: colador
• Ladle: cucharón
• Wooden spoon: cuchara de madera
• Kitchen shears: tijeras de cocina
• Pressure cooker: olla a presión
• Corkscrew: sacacorchos
• Spatula: espátula
• Measuring cup: taza de medir
• Garlic press: prensa ajos
• Funnel: embudo
• Kitchen towel: paño de cocina
• Napkin: servilleta